Caffein là một chất được tìm thấy trong các loại hạt cà phê, trong chè, hạt cola và một lượng nhỏ trong hạt ca cao. Cafein là chất có tác dụng kích thích hệ thần kinh trung ương, làm cho tỉnh táo, kích thích khả năng làm việc, đặc biệt làm việc bằng trí óc, tăng cường hoạt động cơ. Tuy nhiên, những người bị rối loạn tim mạch, những người đau dạ dày hoặc không dung nạp cafein được các bác sĩ khuyến cáo không nên uống cà phê. Công thức cấu tạo của caffein là: Công thức phân tử của caffein là

• A. C₈H₁₂N₄O₂
• B. C₉H₈N₄O₂
• C. C₉H₁₂N₄O₂
• D. C₈H₁₀N₄O