Câu nào dưới đây đúng ?

• A. Chất béo là chất rắn không tan trong nước.
• B. Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ.
• C. Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố.
• D. Chất béo là trieste của gilxerol với axit.

A sai do chất béo có thể là chất lỏng, ví dụ: dầu thực vật

B đúng

C sai do trong mỡ bôi trơn còn có các tạp chất chứa các nguyên tố như S, P...

D sai, chất béo là trieste của glixerol với axit béo

Đáp án B