Chất bảo quản là các hóa chất tự nhiên hay tổng hợp được thêm vào sản phẩm như thực phẩm, dược phẩm, sơn, các mẫu phẩm sinh học,…để ngăn ngừa hoặc làm chậm lại sự thối rữa, hư hỏng gây ra bởi sự phát triển của các vi sinh vật hay do các thay đổi không mong muốn về mặt hóa học. Một trong các hóa chất bảo quản thực phẩm thông dụng chính là benzoic acid và sodium benzoate (thường được kí hiệu là E210 và E211) có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của nấm mốc.

Hoàn thành sơ đồ chuyển hóa và viết các phương trình phản ứng của quá trình điều chế benzoic acid và sodium benzoate.

• A.
• B.
• C.
• D.