Chất béo T có cấu tạo gồm hai loại gốc axit béo là stearat và oleat. Hiđro hóa hoàn toàn a mol T cần vừa đủ a mol khí H2. Phân tử khối của T là
Đáp án đúng: C
HD: gốc stearat: C17H35COO là gốc no; gốc oleat: C17H33COO là gốc không no (1 nối đôi C=C)
a mol T + a mol H2 ||→ chứng tỏ T chứa 2 gốc stearat và 1 gốc oleat.
||→ cấu tạo của T là (C17H35COO)2(C17H33COO)C3H5; M = 888. CHọn đáp án C. ♣.
p/s: kinh nghiệm nhẩm nhanh: NHỚ tristearin là 890 → 1 gốc oleat có M = 890 – 2 = 888.