Cho 13,26 gam triolein tác dụng với lượng dư Br2. Số mol Br2 phản ứng tối đa là:
Đáp án đúng: B
HD: mỗi gốc oleat C17H33COO có cấu tạo: CH3[CH2]7CH=CH[CH2]7COO
có 1 nối đôi C=C trong gốc hiđrocacbon ⇒ triolein có 3 nối đôi C=C. Do đó:
(C17H33COO)3C3H5 + 3Br2 → (CH3[CH2]7CHBr–CHBr[CH2]7COO)3C3H5.
⇒ nBr2 tối đa phản ứng = 3ntriolein = 13,26 ÷ 884 × 3 = 0,045 mol → chọn B. ♦.