Cho 200 gam một loại chất béo có chỉ số axit bằng 7 tác dụng vừa đủ với một lượng NaOH, thu được 207,55 gam hỗn hợp muối?
Cho 200 gam một loại chất béo có chỉ số axit bằng 7 tác dụng vừa đủ với một lượng NaOH, thu được 207,55 gam hỗn hợp muối khan. Khối lượng NaOH đã tham gia phản ứng là:
A. 31 gam.
B. 32,36 gam.
C. 30 gam.
D. 31,45 gam.
Đáp án A
Chỉ số axit là số mg KOH cần dùng để trung hòa axit tự do trong 1 gam chất béoTrong 200g chất béo cần 7.200 mg KOH để trung hòa axit tự do → nH2O = nKOH = \(\dfrac{7. 200}{56. 1000}\) = 0,25 mol
Chú ý lượng NaOH tham gia phản ứng gồm NaOH để trung hòa axit tự do, lượng NaOH để tham gia phản ứng thủy phân triglixerit
Gọi số mol C3H8O3 tạo thành là x mol
→ nNaOH = 3nC3H8O3 + nNaOH = 3. x + 0,025
Bảo toàn khối lượng ta có 200 + 40. ( 3x + 0,025) = 207,55 + 92x + 0,025. 18 → x = 0,25 mol
→ nNaOH = 0,25.3 + 0,025 = 0,775 mol → m = 31 gam. Đáp án A.
