Cho các chất:
(1) dung dịch KOH (đun nóng); (2) H₂/ xúc tác Ni, t^o;
(3) dung dịch H₂SO₄ loãng (đun nóng); (4) dung dịch Br₂;
(5) Cu(OH)₂ ở nhiệt độ phòng (6) Na
Hỏi Triolein nguyên chất có phản ứng với bao nhiêu chất trong số các chất trên ?

• A. 4
• B. 5
• C. 3
• D. 2

HD: cần biết triolein là trieste tạo từ axit oleic: và glixerol. CTPT: .

Nhận xét sơ qua: triolein: còn 3 nối đôi C=C, là loại chất este. Vậy, nó pư được với:

(1) dd KOH đun nóng ( phản ứng thủy phân, mt bazo ).

(2) cộng H2 xúc tác Ni, nhiệt độ.

(3) dd H2SO4 loãng đun nóng ( đây cũng là pw thủy phân, mt axit)

(4) dd brôm ( cộng brom vào nối đôi C=C ).

Và với (5) và (6) thì không có pư xảy ra.

Như vậy, đáp án đúng là A. 4 chất. ♥♥♥