Cho các chất: (1) tinh bột, (2) vinyl axetat, (3) triolein, (4) Val-Ala, (5) axit glutamic, (6) policaproamit. Số chất bị thủy phân trong cả môi trường axit và môi trường bazơ là
Đáp án đúng: B
HD: Một số lưu ý như sau:
• Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ thủy phân trong môi trường axit, không trong bazơ.
• vinyl axetat; triolein là este, chất béo; thỏa mãn bị thủy phân trong cả 2 môi trường.
• Val-Ala; policaproamit chứa liên kết CO–NH dễ bị thủy phân trong cả môi trường axit và bazơ.
• axit glutamic là amino axit, không bị thủy phân.
⇝ Theo đó, các chất thỏa mãn yêu cầu là (2); (3); (4) và (6). ❒