Cho các nhận xét sau:
(1) Tương tự như axit axetic, aminoaxit có thể tác dụng với bazơ tạo ra muối và nước.
(2) Axit axetic và axit α-aminoglutaric có thể làm đổi màu quỳ tím thành đỏ.
(3) Thủy phân không hoàn toàn peptit: Gly-Phe-Tyr-Gly-Lys-Gly-Phe-Tyr có thể thu được 6 tripeptit có chứa Gly.
(4) Cho HNO3 đặc vào ống nghiệm chứa anbumin thấy tạo dung dịch màu tím.
(5) Đipeptit có phản ứng màu biure
(6) Liên kết của nhóm CO với nhóm NH giữa hai đơn vị amino axit được gọi là liên kết peptit.
Số nhận xét đúng là
Đáp án đúng: B
Giải: (3) Sai vì thủy phân không hoàn toàn peptit: Gly-Phe-Tyr-Gly-Lys-Gly-Phe-Tyr có thể thu được 5 tripeptit có chứa Gly gồm:
Gly–Phe–Tyr (Xuất hiện 2 lần).
Phe–Tyr–Gly
Tyr–Gly–Lys
Gly–Lys–Gly
Lys–Gly–Phe
(4) Sai vì cho HNO3 đặc vào ống nghiệm chứa anbumin thấy tạo dung dịch màu vàng.
(5) Sai vì tripeptit trở lên mới có phản ứng màu biure.
(6) Sai vì liên kết của nhóm CO với nhóm NH giữa hai đơn vị (α)–amino axit được gọi là liên kết.
⇒ Chọn B