Cho các phát biểu sau: (1) Glucozơ và triolein đều có khả năng tác dụng với H2. (2) Glucozơ và tripanmitin đều không bị?
Cho các phát biểu sau:
(1) Glucozơ và triolein đều có khả năng tác dụng với H2.
(2) Glucozơ và tripanmitin đều không bị thủy phân.
(3) Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu được một loại monosaccarit.
(4) Liên kết glicozit được thực hiện qua nguyên tử O.
(5) Amilopectin và xenlulozơ đều có mạch cacbon phân nhánh.
Số phát biểu đúng là
(1) Glucozơ và triolein đều có khả năng tác dụng với H2.
(2) Glucozơ và tripanmitin đều không bị thủy phân.
(3) Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu được một loại monosaccarit.
(4) Liên kết glicozit được thực hiện qua nguyên tử O.
(5) Amilopectin và xenlulozơ đều có mạch cacbon phân nhánh.
Số phát biểu đúng là
A. 5.
B. 4.
C. 2.
D. 3.
Đáp án D
HD: • glucozơ có πC=O trong nhóm chức anđehit CH2OH[CHOH]4CHO; còn trioleincó nối đôi C=C trong gốc oleat C17H33COO (rõ hơn: CH3[CH2]7CH=CH[CH2]7COO)
||⇒ Glucozơ và triolein đều có khả năng tác dụng với H2 → (1) đúng.
• glucozơ là monosaccarit không bị thủy phân, nhưng tripanmitin là chất béo, trieste
||⇒ (2) glucozơ và tripanmitin đều không bị thủy phân là phát biểu sai.
• thủy phân hoàn toàn tinh bột chỉ thu được glucozơ → (3) đúng.
• liên kết glicozit nối các đường đơn với nhau thông qua nguyên tử O → (4) đúng.
• amilopectin có mạch cacbon phân nhánh (do chứa cả 2 lk α–1,4–glicozit và α–1,6–glicozit)
nhưng xenlulozơ chỉ chứa lk β–1,4–glicozit → tạo mạch C không phân nhánh:
![567408[LG2].png](https://m.moon.vn/Images/Teachers/rongden_167/ProS2018/TAP%20II/567408[LG2].png)
→ phát biểu (5) sai. ||→ Tổng có 3 phát biểu đúng → Chọn D. ♠.
