Cho các phát biểu sau:
(1) Tinh bột là chất rắn vô định hình, không màu, không tan trong nước nguội.
(2) Trong quả chuối xanh chứa nhiều glucozơ.
(3) Glu-gly không phản ứng màu biure khi tác dụng với Cu(OH)2 trong điều kiện thường.
(4) Thủy phân saccarozơ, sản phẩm thu được đều làm mất màu dung dịch Br2
(5) Sản phẩm của phản ứng xenlulozơ và anhiđrit axetic là nguyên liệu để điều chế tơ visco
Số phát biểu sai là:
Đáp án đúng: C
HD: (1) sai vì tinh bột màu trắng.
(2) sai vì Chuối xanh nhiều tinh bột, khi chín thì chuyển thành glucozơ (nên chuối chín ngọt).
(3) đúng vì đipeptit không có phản ứng màu biure.
(4) sai vì thủy phân saccarozơ thu được glucozơ và frutozơ. Glucozơ có phản ứng với nước brom; còn fructozơ thì không.
(5) sai, sản phẩm thu được là xenlulozơ điaxetat, triaxetat được dùng sản xuất tơ axetat chứ không phải tơ visco.
Theo đó, có 1 phát biểu đúng, 4 phát biểu sai. Chọn đáp án C.