Cho các phát biểu sau:
(1). Các aminoaxit là những chất rắn, kết tinh, không màu, có vị ngọt, đa số tan tốt trong nước và không tan trong dung môi không phân cực như benzen, hexan,…
(2). Tính axit của nhóm –COOH của glysin (NH2-CH2-COOH) mạnh hơn của axit axetic (CH3COOH) .
(3). Aminoaxit là những axit cacboxylic có chứa nhóm thế amino ở gốc hidrocacbon.
(4). Liên kết giữa nhóm NH với CO được gọi là liên kết peptit.
(5). Các polipepetit đều tạo được phức chất với Cu(OH)2 cho màu tím đặc trưng.
Số phát biểu đúng là:
Đáp án đúng: B
HD: Phân tích:
♦ (1). đúng theo định nghĩa.
♦ (2). sai, nhóm -NH2 đẩy e làm giảm tính axit của nhóm -COOH.
♦ (3). đúng.
♦ (4). sai, phải là của 2 đơn vị α - amino axit thì mới gọi là liên kết peptit. (vd: poli(urefomandehit) cũng có liên kết -CO-NH nhưng không phải là liên kết peptit ).
♦ (5). đúng. chú ý: polipeptit có gồm từ 11-50 gốc α-amino axit.
→ ∑ có 3 phát biểu đúng → chọn đáp án B. ♦♦♦