Cho các phát biểu sau:
(a) Chất béo là trieste của glixerol và axit cacboxylic.
(b) Thủy phân chất béo luôn thu được glixerol.
(c) Trong phân tử triolein có chứa 3 liên kết pi (π).
(d) Lipit là chất béo.
Số phát biểu đúng là
Đáp án đúng: A
HD: Phát biếu (a), (c), (d) sai.
Chất béo là trieste của glixerol và axit béo.
Trong phân tử triolein có chứa 6 liên kết pi (π).
Lipit bao gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit... → Chất béo là lipit!
Phát biểu (b) đúng.
Chọn A.