Cho các phát biểu sau:
(a) Trong thành phần của xăng sinh học E5 có etanol.
(b) Thành phần chính của sợi bông, sợi đay là tinh bột.
(c) Các mảng "riêu cua" xuất hiện khi nấu canh của là do xảy ra sự động tụ protein.
(d) Vải lụa tơ tằm sẽ nhanh hỏng nếu ngâm, giặt trong xà phòng có tính kiềm.
(đ) Dầu dừa có chứa chất béo chưa bão hòa (phân tử có gốc hiđrocacbon không no).
Số phát biểu đúng là
Đáp án đúng: D
HD: Phân tích các phát biểu:
✔️ (a) đúng. xăng sinh học gồm 95% RON 92 + 5% Etanol nguyên chất.
❌ (b) sai vì sợi bông, đay có thành phần chính là xenlulozơ chứ không phải tinh bột.
✔️ (c) đúng. Gạch cua có thành phần protein ⇒ khi đun nóng sẽ xảy ra hiện tượng đông tụ protein ⇝ tạo thành mảng "riêu cua".
✔️ (d) đúng. Vải lụa tơ tằm bản chất là fibroin (protein) chứa liên kết CO–NH kém bền, sẽ thuỷ phân trong môi trường kiềm ⇝ dẫn đến nhanh hỏng.
✔️ (e) đúng. Dầu dừa ở trạng thái lỏng ⇒ các gốc chất béo sẽ là không no (chưa bão hoà).
⇝ có 4/5 phát biểu đúng ⇝ Chọn đáp án D. ♠