Cho dãy các chất: (1) phenyl propionat, (2) tripanmitin, (3) amoni gluconat, (4) axit glutamic, (5) Ala-Val, (6) axit ađ?

HD: Xét phản ứng các chất với NaOH:
◈ (1) phenyl propionat: C₂H₅COOC₆H₅ + 2NaOH → C₂H₅COONa + C₆H₅ONa + H₂O.
◈ (2) tripanmitin: (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3C₁₅H₃₁COONa + C₃H₅(OH)₃.
◈ (3) amoni gluconat: CH₂OH[CHOH]₄COONH₄ + NaOH → CH₂OH[CHOH]COONa + NH₃↑ + H₂O.
◈ (4) axit glutamic: C₃H₅(NH₂)(COOH)₂ + 2NaOH → C₃H₅(NH₂)(COONa)₂ + 2H₂O.
◈ (5) Ala-Val + 2NaOH → Ala-Na + Val-Na + H₂O.
◈ (6) axit ađipic: C₄H₈(COOH)₂ + 2NaOH → C₄H₈(COONa)₂ + 2H₂O.
⇝ Có 4 chất tác dụng với NaOH dư trong dung dịch theo tỉ lệ mol tương ứng 1 : 2. ❒

Cho dãy các chất: (1) phenyl propionat, (2) tripanmitin, (3) amoni gluconat, (4) axit glutamic, (5) Ala-Val, (6) axit ađipic. Số chất tác dụng với NaOH dư trong dung dịch theo tỉ lệ mol tương ứng 1 : 2 là