Có các phản ứng sau: phản ứng tráng gương (1); phản ứng với I2 (2); phản ứng với Cu(OH)2 tạo dung dịch xanh lam (3); phản ứng thuỷ phân (4); phản ứng este hóa (5); phản ứng với Cu(OH)2 tạo Cu2O (6).
Tinh bột có bao nhiêu phản ứng trong các phản ứng trên ?
Đáp án đúng: B
HD • (1) Phân tử tinh bột hấp phụ iot tạo ra màu xanh tím
• (2) Tinh bột không có nhóm -CHO nên không có phản ứng tráng gương
• (3) Tinh bột không có nhiều nhóm -OH cạnh nhau nên không phản ứng với Cu(OH)2 tạo dung dịch xanh lam
• (4) Tinh bột là polisaccarit nên có phản ứng thủy phân
• (5) Tinh bột có 3 nhóm -OH nên có phản ứng este hóa
• (6) Tinh bột không có nhóm -CHO nên không phản ứng với Cu(OH)2 tạo Cu2O
→ Tinh bột có 3 phản ứng : (1), (4), (5) → Đáp án đúng là đáp án B