Có các phát biểu sau:
(1) Liên kết của nhóm CO với nhóm NH giữa hai đơn vị α-amino axit được gọi là liên kết peptit.
(2) Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản chỉ thu được các α-amino axit.
(3) Dung dịch protein có phản ứng màu biure với Cu(OH)2.
(4) Tất cả các protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo.
(5) Enzim có khả năng xúc tác và tính chọn lọc cao.
(6) Axit nucleic là trieste của axit photphoric với các pentozơ.
Số phát biểu đúng là
Đáp án đúng: B
HD• (4) sai vì protein có hai dạng hình cầu và hình sợi. Protein hình sợi hoàn toàn không tan trong nước, protein hình cầu tan trong nước tạo thành các dung dịch keo.
(6) sai vì axit nucleic là polieste của axit photphoric và pentozơ.
Có 4 phát biểu đúng là (1), (2), (3), (5) → Chọn B.