Giải thích:
Công nghiệp xay xát ở nước ta có tốc độ phát triển nhanh trong thời gian gần đây chủ yếu do nhu cầu lớn của thị trường.

A. sản lượng thực phẩm tăng nhanh → sai, công nghiệp xay xát liên quan nhiều đến ngành lương thực hơn là thực phẩm.

B. thu hút được vốn đầu tư lớn. → sai, xay xát không cần vốn đầu tư lớn.

C. sản lượng lương thực tăng nhanh. → sai, chưa phải yếu tố chủ yếu.

D. nhu cầu lớn của thị trường. → đúng.