Công thức của triolein là
Đáp án đúng: C
HD• Triolein là trieste của glixerol và axit oleic CH3[CH2]7CH=CH[CH2]7COOH
→ Triolein có CT là (CH3[CH2]7CH=CH[CH2]7COO)3C3H5
(CH3[CH2]16COO)3C3H5 là tristearin.
(CH3[CH2]14COO)3C3H5 là tripanmitin.
→ Chọn C.