Để phân biệt các dung dịch glucozơ, saccarozơ và fructozơ có thể dùng dãy chất nào sau đây làm thuốc thử ?
Đáp án đúng: A
Khi nhỏ dung dịch Br2 vào các dung dịch glucozơ, saccarozơ và fructozơ thì chỉ có glucozo làm mất màu Br2
HO-CH2-[CHOH]4-CHO + Br2 + H2O→ HO-CH2-[CHOH]4-COOH + 2HBr
Nhỏ dung dịch AgNO3/NH3 vào dung dịch saccarozơ và fructozơ thì fructozo tạo lớp Ag màu xám , còn sacrarozo không có hiện tượng
HO-CH2-[CHOH]3-CO-CH2OH + 2[Ag(NH3)2]OH → HO-CH2-[CHOH]4-COONH4 + 2Ag↓ + 3NH3 + H2O
Đáp án A.