Dựa vào khả năng chịu nhiệt của vi sinh vật, người ta chia vi sinh vật thành 4 nhóm:
+ Vi sinh vật ưa lạnh: thích hợp với nhiệt độ từ 20⁰C trở xuống.
+ Vi sinh vật ưa ấm: thích hợp với nhiệt độ 20⁰C - 40⁰C.
+ Vi sinh vật ưa nhiệt: thích hợp với nhiệt độ 40⁰C - 70⁰C; tối ưu 55⁰C - 65⁰C.
+ Vi sinh vật ưa siêu nhiệt: thích hợp với nhiệt độ 70⁰C - 110⁰C.
→ Đáp án C.