Hiđro hoá hoàn toàn m(gam) triolein (glixerol trioleat) thì thu được 89gam tristearin (glixerol tristearat). Giá trị m là
Đáp án đúng: B
(C17H33COO)3C3H5 + 3H2 → (C17H35COO)3C3H5
Có ntristearin = 0,1 mol → nH2 = 0,3 mol
Bảo toàn khối lượng → mtriolein = 89 - 0,3.2 = 88,4 gam. Đáp án B.