Hỗn hợp X gồm triglixerit Y và axit béo Z. Cho m gam X phản ứng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, thu được sản phẩm hữu cơ gồm một muối và 1,84 gam glixerol. Nếu đốt cháy hết m gam X thì cần vừa đủ 2,57 mol O2, thu được 1,86 mol CO2 và 1,62 mol H2O. Khối lượng của Z trong m gam X là
Đáp án đúng: C
HD: Giải đốt X + 2,57 mol O2 ––to→ 1,86 mol CO2 + 1,62 mol H2O.
⇒ trong X gồm: 1,86 mol C + 1,62 mol H2 + 0,1 mol O2.
Đặc trưng hỗn hợp axit-chất béo: (RCOO)3C3H5 = 3RCOOH.C3H2.
⇒ Quy đổi X về 0,1 mol axit dạng RCOOH và 0,02 mol C3H2 (từ số mol glixerol).
⇒ bảo toàn nguyên tố C có nC axit quy đổi = 1,86 – 0,02 × 3 = 1,8 mol.
⇒ Số Caxit = 1,8 ÷ 0,1 = 18; tương tự bảo toàn H có số H = 32.
⇒ Axit Z tương ứng là C17H31COOH ⇒ Y là (C17H31COO)3C3H5.
⇒ Ban đầu, X gồm 0,02 mol (C17H31COO)3C3H5 và 0,04 mol C17H31COOH.
⇒ Yêu cầu mZ = 0,04 × 280 = 11,20 gam ⇝ Chọn đáp án C. ♣