Khi học xong bài "Tinh bột" (SGK Hoá học 12 - NXB GD Việt Nam), Ngọc mới biết "Iot là thuốc thử của hồ tinh bột". Lúc nấu cơm, Ngọc đã chắt một ít nước cơm ra bát con, rồi nhỏ vào đó vài giọt dung dịch iôt thì không thấy màu xanh lam xuất hiện như đã học. Ngọc để chiếc bát đó đến hôm sau để mang đến lớp hỏi Thầy Thành dạy Hoá, nhưng trước khi đi học nhìn vào bát nước cơm lại thấy có màu xanh lam, Ngọc ngạc nhiên không hiểu tại sao. Dựa vào kiến thức hoá học, em hãy thay Thầy Thành giải thích giúp em Ngọc :)

• A. Khi nóng các phân tử tinh bột tan. Nhưng khi nguội thì tinh bột không tan, nên tạo hợp chất có màu với iot.
• B. Khi nóng các phân tử tinh bột trương lên. Nhưng khi nguội thì tinh bột không còn trương nữa, nên tạo hợp chất có màu với iot.
• C.
  Khi nóng iot bị thăng hoa. Để nguội các phân tử iot kết tinh trở lại vào trong dung dịch và tạo màu với tinh bột.
• D.
  Khi nóng các phân tử tinh bột không hấp phụ iot. Khi nguội tinh bột mới hấp phụ iot tạo hợp chất có màu.