Lipase là một enzyme phân giải lipid. Để tìm hiểu bản chất phân tử của Lipase các nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu bằng cách so sánh sự di chuyển của enzyme này và ethanol theo thời gian vào trong một túi màng bán thấm nhân tạo có đầy đủ các loại cấu trúc như một tế bào bình thường. Kết quả được ghi lại ở bảng sau:
Dựa vào bảng số liệu trên, hãy cho biết: Bản chất của Lipase là gì? Lipase tan trong nước hay trong dầu? Giải thích.
-
-
-
-
Đáp án đúng:
- Lipase là enzyme có bản chất là protein, tan trong nước
Giải thích:
- Etanol là một chất có khối lượng phân tử nhỏ, không phân cực nên etanol di chuyển vào bên trong túi màng qua lớp phospholipid kép → Tốc độ di chuyển vào trong túi màng nhân tạo tỉ lệ thuận với nồng độ cơ chất
- Sự di chuyển Lipase vào trong túi màng ban đầu nhanh và tốc độ vận chuyển tăng cùng với việc tăng nồng độ Lipase; sau đó tốc độ vận chuyển cũng không tăng hoặc chỉ tăng rất thấp khi tăng nồng độ chất tan → Lipase vận chuyển qua kênh protein đặc hiệu nên tốc độ vận chuyển không tăng khi nồng độ Lipase tăng do kênh Protein lúc này đã bị bão hòa hoàn toàn.
Số bình luận về đáp án: 0
Giải thích:
- Etanol là một chất có khối lượng phân tử nhỏ, không phân cực nên etanol di chuyển vào bên trong túi màng qua lớp phospholipid kép → Tốc độ di chuyển vào trong túi màng nhân tạo tỉ lệ thuận với nồng độ cơ chất
- Sự di chuyển Lipase vào trong túi màng ban đầu nhanh và tốc độ vận chuyển tăng cùng với việc tăng nồng độ Lipase; sau đó tốc độ vận chuyển cũng không tăng hoặc chỉ tăng rất thấp khi tăng nồng độ chất tan → Lipase vận chuyển qua kênh protein đặc hiệu nên tốc độ vận chuyển không tăng khi nồng độ Lipase tăng do kênh Protein lúc này đã bị bão hòa hoàn toàn.