Một mô thực vật gồm các tế bào giống nhau và có áp suất thẩm thấu (P) =
2,1 atm; sức trương nước (T) = 0,8 atm. Người ta ngâm mô này trong dung dịch sacarose nồng độ 0,07 M ở nhiệt độ 25oC trong thời gian 30 phút. Hãy dự đoán sự thay đổi về khối lượng của mô thực vật này. Giải thích vì sao lại thay đổi như vậy?
Đáp án đúng:
- Áp suất thẩm thấu của dung dịch = 0,082 × (273 + 25) × 0,07 = 1,7 (atm).
- Các tế bào trong mô thực vật này có sức hút nước là
S = P – T = 2,1 – 0,8 = 1,3 (atm)
- Như vậy, sức hút nước của tế bào bé hơn áp suất thẩm thấu của dung dịch → Nước sẽ thẩm thấu từ tế bào ra dung dịch. Khi nước đi ra khỏi tế bào thì T giảm dần và cho đến khi T = 0,4 atm thì sức hút nước của tế bào S = 2,1 – 0,4 = 1,7atm. Khi đó tế bào không hút nước và không mất nước.
- Như vậy, ở mô thực vật nói trên, tế bào có mất một phần nước nên khối lượng của mô có giảm. Tuy nhiên sự mất nước này không đến mức để gây co nguyên sinh.