Một số axit cacboxylic như axit oxalic, axit tactric… gây ra vị chua cho quả sấu xanh. Trong quá trình làm món sấu ngâm đường, người ta sử dụng dung dịch nào sau đây để làm giảm vị chua của quả sấu?
Đáp án đúng: A
Trong quá trình làm món sấu ngâm đường, người ta sử dụng dung dịch nước vôi trong Ca(OH)2 để làm giảm vị chua của quả sấu.Phản ứng trung hòa của bazo với axít, đồng thời nước vôi trong làm sấu giòn hơn.
Đáp án A.