Mùi thơm trong nhiều loại hoa quả, tinh dầu thực vật, ... là mùi của este. Để có este dùng làm nguyên liệu - hương liệu, trước hết người ta thu hái, đem thái nhỏ và ngâm với nước. Cần sử dụng phương pháp nào sau đây để tách riêng este ra khỏi hỗn hợp ?
Đáp án đúng: B
Este thường là chất lỏng, nhẹ hơn nước và rất ít tan trong nước. Nên sẽ tạo thành 2 lớp chất lỏng không trộn lẫn vào với nhau. Lớp este nhẹ hơn sẽ ở phía trên, lớp nước nặng hơn sẽ ở phía dưới. Lúc này ta sử dụng phương pháp chiết đễ tách 2 lớp chất lỏng ra khỏi nhau.
Phương pháp chưng cất dùng để tách các chất lỏng tan trong nhau tạo thành dung dịch đồng nhất, dựa vào sự chênh lệch nhiệt độ sôi giữa chúng để tách các chất ra khỏi nhau.
→ Đáp án B đúng.