Muối chua rau, quả là hoạt động ứng dụng quá trình nào sau đây?
Đáp án đúng: C
Muối chua rau, quả là hoạt động ứng dụng quá trình lên men lactic. Đường trong rau củ sẽ được vi khuẩn lactic chuyển hóa thành axit lactic làm rau quả có vị chua.
→ Đáp án C.