Nhận định đúng là:
Đáp án đúng: B
Nhận thấy:
+)Trong phản ứng thủy phân mantozơ không có sư thay đổi số oxi hóa → Loại A.
+)Glucozơ và saccarozơ trong cấu trúc đều có nhiều nhóm OH liền kề, khi nhỏ Glucozơ và saccarozơ vào Cu(OH)2 cho hiện tượng giống nhau → Loại C.
+)Thuỷ phân (xúc tác H+, to) saccarozơ tạo 1 phân tử glucozơ và 1 phân tử fructozơ, thủy phân mantozơ tạo 2 phân tử glucozơ → Loại D.
+)Đường nho có thành phần chủ yếu là glucozo có vị ngọt lớn hơn phân tử mantozơ.
→ Đáp án B.