Phản ứng nào sau đây chứng tỏ glucozơ có dạng mạch vòng ?
Đáp án đúng: A
HD: Các phản ứng B, C, D ở dạng mạch hở đều có thể xảy ra. là phản ứng của poliancol và tính chất của nhóm -CHO.
Riêng phản ứng A là phản ứng của nhóm -OH hemiaxetat ( linh động hơn các -OH khác) nên nó phản ứng với CH3OH/HCl→ metyl glicozit.
Phản ứng này gọi là phản ứng cố định vòng → không thể chuyển sang mạch hở được nữa.
► chú ý ở mạch hở, các nhóm -OH của glucozơ không thể có phản ứng này nên nó chứng tỏ glucozơ có dạng mạch vòng.
Ta chọn đáp án A.♥♥♥ ☺!