Protein là thành phần không thể thiếu của tất cả các cơ thể sinh vật, nó là cơ sở của sự sống. Đặc tính sinh lí của protein phụ thuộc vào cấu trúc của chúng. Có bốn bậc cấu trúc của phân tử protein:
(thêm ảnh sau)
Loại liên kết biểu diễn bằng các nét đứt trong hình vẽ trên là liên kết

• A. cộng hóa trị không phân cực.
• B. hydrogen.
• C. cộng hóa trị phân cực.
• D. ion