☆ Rõ hơn: phân tử tinh bột có tạo mạch ở dạng xoắn có lỗ rỗng (giống như lò xo):
→ các phân tử iot có thể chui vào và bị hấp phụ, tạo “hợp chất” màu xanh tím.
Sau đó, do trong nước clo chứa axit hipoclorơ HClO có tính oxi hóa mạnh nên tẩy màu dung dịch, kết quả là dung dịch sau phản ứng bị mất màu.