So sánh chất béo và este về : Thành phần nguyên tố, đặc điểm cấu tạo phân tử và tính chất hóa học.
Đáp án đúng:
HD:
*** Giống nhau: - Thành phần nguyên tố đều chứa C, H, O.
- Đặc điểm cấu tạo phân tử đều chứa este.
- Tính chất hóa học: đều có các phản ứng đặc trưng của este (phản ứng thủy phân trong môi trường axit, thủy phân trong môi trường kiềm...).
*** Khác nhau: - Chất béo là trieste của glixerol với axit béo. Este bao hàm cả chất béo.
- Một số este có tính chất hóa học riêng (HCOOR có phản ứng với dung dịch AgNO3 trong NH3).