- Amilaza là chất có bản chất glicopotein được cấu tạo bởi hai thành phần là protein và cacbohidrat.
- Cacbohidrat được tổng hợp ở mạng lưới nội chất trơn.
- Protein được tổng hợp ở mạng lưới nội chất hạt.
- Sau đó được đưa đến bộ máy Golgi protein được gắn thêm cacbohidrat để tạo thành glicoprotein. Ở Golgi, glycôprotein được hoàn chỉnh cấu trúc thành amilaza rồi đóng gói vào các bóng nội bào và được tiết ra ngoài bằng con đường xuất bào nhờ sự biến dạng màng sinh chất. Còn Ribosome tự do chỉ tổng hợp protein nội bào.