They started, as gatherings but they have become increasingly formalized in the last few years.

Giải thích:
Informal(adj) Không theo thủ tục, thân mật
Informally (adv) một cách thân mật
Informality(n) sự thân mật, sự không tuân theo thủ tục, quy định
Dịch nghĩa: Chúng đã bắt đầu với tư cách là những cuộc tụ tập thân mật nhưng chúng đã trở nên ngày càng nghi thức trong những năm gần đây

They started, as _______ gatherings but they have become increasingly formalized in the last few years.