Thủy phân hoàn toàn tristearin trong môi trường axit thu được?
Đáp án đúng: A
HD: tristearin có cấu tạo: (C17H35COO)3C3H5, thủy phân trong môi trường axit:
• (C17H35COO)3C3H5 + 3H2O ⇄ 3C17H35COOH + C3H5(OH)3.
⇒ sản phẩm thu được gồm glixerol và axit stearic → chọn đáp án A. ♥.