Tiến hành lên men giấm 460 ml ancol etylic 8^o với hiệu suất bằng 30%. Biết khối lượng riêng của ancol etylic nguyên chất bằng 0,8 g/ml và của nước bằng 1g/ml. Nồng độ phần trăm của axit axetic trong dung dịch thu được là

• A. 3,76%.
• B. 2,51%.
• C. 2,47%.
• D. 7,99%.

HD•
V_etylic = 460.8/100 = 36,8 ml => V_H2O = 423,2 ml => m_H2O = 423,2g
=> m_etylic = 36,8 . 0,8 = 29,44g => n_etylic = 0,64 mol
C₂H₅OH + O₂ → CH₃COOH + H₂O
=> n_CH3COOH = n_etylic . H% = 0,192 mol = n_O2
=> C%_CH3COOH = = 2,51%
=> Đáp án B