Tiến hành sản xuất rượu vang bằng phương pháp lên men rượu với nguyên liệu là 20,16 kg quả nho tươi (chứa 15% glucozơ về khối lượng), thu được V lít rượu vang 13,8°. Biết khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8 g/ml. Giả thiết trong thành phần quả nho tươi chỉ có glucozơ bị lên men rượu; hiệu suất toàn bộ quá trình sản xuất là 60%. Giá trị của V là

Đáp án đúng: A
nC6H12O6 = 20,16.15%/180 = 0,0168 kmol.
C6H12O6 —> 2C2H5OH + 2CO2
—> nC2H5OH = 0,0168.2.60% = 0,02016
—> V = 0,02016.46/0,8.13,8% = 8,4 lít
Số bình luận về đáp án: 1