Từ 10 kg gạo nếp (có 80% tinh bột); khi lên men sẽ thu được bao lít cồn 96o ? (Biết hiệu suất quá trình lên men đạt 80% ?

Question

Từ 10 kg gạo nếp (có 80% tinh bột); khi lên men sẽ thu được bao lít cồn 96^o ? (Biết hiệu suất quá trình lên men đạt 80% và khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8 g/ml)

MOON.VN · Accepted Answer

1[C₆H₁₀O₅]_n → nC₆H₁₂O₆ → 2nC₂H₅OH

m_{[C₆H₁₀O₅]_n} =

= 8 kg.

Theo phương trình m_{C₂H₅OH lý thuyết} =

= 4,543 kg.

Mà H = 80%.

m_{C₂H₅OH thực tế} = m_{C₂H₅OH lý thuyết} × H = 4,543 × 0,8 = 3,635 kg.

mà d_C₂H₅OH = 0,8 g/ml = 0,8 kg/l.

V_{C₂H₅OH nguyên chất} = m_C₂H₅OH : d_C₂H₅OH = 3,635 : 0,8 = 4,543 lít.

Ta có cồn

.

V_cồn = V_{C₂H₅OH nguyên chất} : 96% = 4,534 : 96% = 4,732 lít.
Đáp án A

Từ 10 kg gạo nếp (có 80% tinh bột); khi lên men sẽ thu được bao lít cồn 96o ? (Biết hiệu suất quá trình lên men đạt 80% và khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8 g/ml)

Từ 10 kg gạo nếp (có 80% tinh bột); khi lên men sẽ thu được bao lít cồn 96^o ? (Biết hiệu suất quá trình lên men đạt 80% và khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8 g/ml)