Thủy phân hoàn toàn m gam chất béo X bằng 750 ml dung dịch KOH 0,5M, đun nóng (lượng KOH được lấy dư 25% so với lượng cầ?
Thủy phân hoàn toàn m gam chất béo X bằng 750 ml dung dịch KOH 0,5M, đun nóng (lượng KOH được lấy dư 25% so với lượng cần phản ứng). Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được 100,2 gam hỗn hợp chất rắn khan gồm hai chất. Tên gọi của X là
A. tristearin.
B. trilinolein.
C. triolein.
D. tripanmitin.
Đáp án C
Giải: Ta có nKOH ban đầu = 0,375 mol ⇒ nKOH pứ = \(\dfrac{0,375 \times 100}{100+25}\) = 0,3 mol⇒ nX = 0,3 ÷ 3 = 0,1 mol và nKOH dư = 0,075 mol
BTKL ta có: mX + mKOH = mChất rắn + mGlixerol
Mà nGlixerol = nX ⇒ m + 0,375×56 = 100,2 + 0,1×92 \(\Leftrightarrow\) m = 88,4
⇒ MX = 884 ⇒ X là Triolein ⇒ Chọn C
