Ví dụ nào sau đây nói lên tính chuyên hoá của enzim?
Ví dụ nào sau đây nói lên tính chuyên hoá của enzim?
A. Trong 1 phút, một phân tử amilaza thuỷ phân được 1 triệu phân tử amilôpectin.
B. Amilaza chỉ thuỷ phân được tinh bột, không thuỷ phân được xenllulôzơ.
C. Amilaza bị bất hoạt ở nhiệt độ trên 60 0C hoặc dưới 0 0C.
D. Amilaza có hoạt tính xúc tác mạnh ở môi trường có pH từ 7 đến 8.
Đáp án B
